O tiramisu de limão siciliano sem lactose nasceu da necessidade de adaptar a tradicional sobremesa italiana a um público que busca opções mais leves e acessíveis para intolerantes à lactose. O uso de ingredientes alternativos preserva a textura cremosa e o sabor delicado do doce, sem comprometer a experiência original.
O toque cítrico do limão siciliano, aliado à leveza do creme vegetal e à suavidade do mascarpone vegano, cria um equilíbrio perfeito entre frescor e indulgência. É uma sobremesa sofisticada, com alma italiana e espírito contemporâneo, ideal para quem quer impressionar sem culpa.
Ingredientes
Creme de Limão
- 4 gemas
- 100 g de açúcar demerara
- 200 g de mascarpone vegetal ou cream cheese sem lactose
- 200 ml de creme vegetal (sem lactose)
- Raspas de 2 limões sicilianos
- Suco de 1 limão siciliano
Montagem
- 1 pacote de biscoitos champanhe sem lactose
- 150 ml de licor de limão (Limoncello)
- Raspas extras de limão para decorar
Modo de Preparo
Creme de Limão
- Bata as gemas com o açúcar demerara até obter um creme claro e aerado.
- Adicione o mascarpone vegetal e misture até ficar homogêneo.
- Bata o creme vegetal até atingir ponto de chantilly e incorpore delicadamente à mistura.
- Adicione as raspas e o suco de limão siciliano, mexendo suavemente.
Montagem
- Molhe os biscoitos rapidamente no licor de limão e coloque uma camada no fundo de um refratário.
- Espalhe uma camada de creme de limão por cima.
- Repita as camadas até terminar o creme, finalizando com ele.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Decore com raspas de limão siciliano na hora de servir.
Informações
| Rendimento 8 | Dificuldade 2 | Alérgenos Ovos |
| Tempo de Preparacao 35 | Tempo de Cozimento 0 | Tempo de Descanso 120 |
| Custo Estimado 50 | Venda por Porcao 20 | Venda Total 160 |
Dicas
- Substitua o Limoncello por suco de limão adoçado para uma versão sem álcool.
- Deixe o creme na geladeira por 30 minutos antes da montagem para ganhar firmeza.
- Monte em taças individuais para uma apresentação mais elegante.
Armazenamento
Conservar refrigerado por até 3 dias, coberto com filme plástico.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 290 kcal | 15% |
| Gorduras Totais | 14 g | 20% |
| Carboidratos | 32 g | 11% |
| Proteinas | 5 g | 10% |
| Sodio | 70 mg | 3% |