A coxinha de bacalhau com requeijão de ervas é uma variação sofisticada do clássico brasileiro. Substituir o tradicional frango pelo bacalhau trouxe um toque português e uma textura delicada que encanta.
Essa receita é perfeita para eventos e festas, onde o sabor refinado do bacalhau combina com o cremoso do requeijão aromatizado, resultando em um salgado irresistível.
Ingredientes
Recheio
- 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Massa
- 500 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal e noz-moscada a gosto
Empanar e Fritar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Recheio
- Refogue cebola e alho no azeite, adicione o bacalhau e misture bem.
- Desligue o fogo e acrescente o requeijão e a salsinha.
Massa
- Ferva o leite com manteiga e sal, adicione a farinha e mexa até desgrudar da panela.
- Deixe esfriar, modele e recheie.
Fritura
- Passe as coxinhas nos ovos e farinha de rosca e frite até dourar.
Informações
| Rendimento 20 | Dificuldade 2 | Alérgenos Ovos, Laticinios, Peixe, Gluten |
| Tempo de Preparacao 60 | Tempo de Cozimento 20 | Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 90 | Venda por Porcao 12 | Venda Total 240 |
Dicas
- Deixe o bacalhau bem seco antes de misturar.
- Sirva com molho de pimenta suave.
Armazenamento
Manter refrigerado por até 3 dias, reaquecer no forno.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 220 kcal | 11% |
| Gorduras Totais | 9 g | 13% |
| Carboidratos | 24 g | 8% |
| Proteinas | 10 g | 20% |
| Sodio | 260 mg | 11% |