Esses cupcakes nasceram da fusão entre o refinamento do pistache europeu e o doce de leite latino-americano. O resultado é uma sobremesa que equilibra o sabor suave e amanteigado das nozes com a cremosidade intensa do caramelo natural do doce de leite.
A popularidade do pistache em confeitaria cresceu nas últimas décadas, especialmente pela sua cor vibrante e sabor sofisticado. Combinado ao doce de leite, cria uma sobremesa que conquista olhares e paladares — ideal para festas, cafés ou simplesmente para adoçar o dia com estilo.
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de pistache
- 1 colher de chá de fermento em pó
Recheio
- 1 xícara de doce de leite cremoso
Cobertura
- 1/2 xícara de chantilly
- 2 colheres de sopa de pistaches picados
Modo de Preparo
Massa
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Incorpore alternadamente o leite e as farinhas com o fermento.
- Distribua a massa em forminhas e asse a 180°C por 20 minutos.
Montagem
- Depois de frios, faça um pequeno furo no centro e recheie com doce de leite.
- Decore com chantilly e pistaches picados.
Informações
| Rendimento 12 |
Dificuldade 2 |
Alérgenos Ovos, Laticinios, Gluten, Nozes |
| Tempo de Preparacao 30 |
Tempo de Cozimento 20 |
Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 40 |
Venda por Porcao 10 |
Venda Total 120 |
Dicas
- Torre levemente os pistaches antes de moer para intensificar o sabor.
- O recheio também pode ser de creme de avelã.
- Sirva com café expresso para realçar o sabor das nozes.
Armazenamento
Guardar em recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou refrigerado por até 5.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Gorduras Totais | 15 g | 21% |
| Sódio | 180 mg | 8% |
| Carboidratos | 40 g | 13% |
| Proteínas | 6 g | 12% |