Originário da França, o crepe é um dos preparos mais versáteis da confeitaria e da cozinha salgada. Sua massa fina e delicada pode ser servida com frutas e caldas, ou recheada com queijos e presuntos para versões salgadas.
Os crepes são tradicionais nas feiras e cafés parisienses e ganharam o mundo com variações criativas, como o crepe Suzette, flambado com licor de laranja. Simples e rápido de preparar, é uma receita coringa em qualquer cardápio.
Ingredientes
Massa
- 2 unidades de ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de açúcar (opcional, para versão doce)
Modo de Preparo
Preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa.
- Deixe descansar por 10 minutos para eliminar bolhas de ar.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de manteiga.
- Despeje uma concha pequena da massa e espalhe em camada fina.
- Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado até dourar levemente.
Informações
| Rendimento 8 | Dificuldade 1 | Alérgenos Ovos, Laticinios, Gluten |
| Tempo de Preparacao 10 | Tempo de Cozimento 5 | Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 15 | Venda por Porcao 7 | Venda Total 56 |
Dicas
- Deixe a massa descansar antes de fritar para evitar bolhas.
- Para crepes doces, adicione essência de baunilha.
- Recheie apenas na hora de servir.
Armazenamento
Guardar a massa na geladeira por até 2 dias.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 150 kcal | 8% |
| Gorduras Totais | 6 g | 9% |
| Carboidratos | 18 g | 6% |
| Proteinas | 5 g | 10% |
| Sodio | 80 mg | 3% |