O pão sírio, também conhecido como pita, é um dos pães mais antigos do mundo, originário do Oriente Médio. Sua principal característica é a leveza e o bolso de ar que se forma durante o cozimento, ideal para recheios variados. Presente em diversas culturas mediterrâneas, o pão sírio representa a base de muitos pratos tradicionais, como o kebab e o falafel.
Com a globalização da culinária, o pão sírio ganhou espaço nas cozinhas ocidentais e se tornou símbolo de uma alimentação mais leve e prática. Hoje, é facilmente encontrado em padarias e supermercados, sendo uma excelente opção para quem busca um pão sem exageros e cheio de história.
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de sal
- 10 g de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 300 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo
Massa
- Misture a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela grande.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura seca junto com o azeite.
- Sove por cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
- Divida a massa em porções e abra discos de cerca de 15 cm de diâmetro.
- Asse em forno pré-aquecido a 250°C por 5 minutos ou até inflar e dourar levemente.
Informações
| Rendimento 8 |
Dificuldade 2 |
Alérgenos Gluten |
| Tempo de Preparacao 90 |
Tempo de Cozimento 10 |
Tempo de Descanso 60 |
| Custo Estimado 15 |
Venda por Porcao 8 |
Venda Total 64 |
Dicas
- Guarde em saco plástico para manter a maciez.
- Reaqueça rapidamente na frigideira antes de servir.
- Perfeito para wraps e sanduíches.
Armazenamento
Manter em saco fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 30 dias no congelador.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 180 kcal | 9% |
| Carboidratos | 36 g | 12% |
| Proteínas | 6 g | 12% |
| Gorduras Totais | 2 g | 3% |
| Sódio | 180 mg | 8% |