O creme de pistache é uma das iguarias mais elegantes da confeitaria moderna, trazendo o sabor e a cor vibrante do pistache para rechear bolos, tortas e bombons. Originário das regiões mediterrâneas, o pistache é valorizado há séculos por seu sabor único e textura amanteigada.
Nos últimos anos, o creme de pistache ganhou destaque em cafeterias e confeitarias artesanais, tornando-se um símbolo de refinamento. Pode ser usado puro, misturado a cremes ou combinado com chocolate branco para um toque ainda mais especial.
Ingredientes
Base
- 150 g de pistache sem casca e sem sal
- 200 g de leite condensado
- 100 g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Preparo
- Bata o pistache no processador até virar uma pasta lisa.
- Leve ao fogo médio o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
- Misture até engrossar levemente e adicione a pasta de pistache e a baunilha.
- Cozinhe por mais 5 minutos até obter textura cremosa.
- Deixe esfriar antes de usar.
Informações
| Rendimento 8 | Dificuldade 2 | Alérgenos Laticinios, Oleaginosas |
| Tempo de Preparacao 20 | Tempo de Cozimento 10 | Tempo de Descanso 30 |
| Custo Estimado 35 | Venda por Porcao 10 | Venda Total 80 |
Dicas
- Use pistache cru e sem sal para melhor sabor.
- Guarde em pote de vidro esterilizado.
- Perfeito para rechear bombons ou macarons.
Armazenamento
Guardar em pote de vidro bem fechado, refrigerado por até 7 dias.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 190 kcal | 9% |
| Carboidratos | 20 g | 7% |
| Proteínas | 4 g | 8% |
| Gorduras Totais | 10 g | 14% |
| Sódio | 40 mg | 2% |