A calda de frutas vermelhas é um acompanhamento clássico para cheesecakes, panquecas e sorvetes. Sua mistura equilibrada de morangos, framboesas e mirtilos dá um toque sofisticado e colorido às sobremesas.
Popularizada na confeitaria americana e europeia, ela combina o sabor intenso das frutas com o frescor da acidez natural, criando um contraste irresistível com sobremesas cremosas e doces.
Ingredientes
Base
- 200 g de morangos picados
- 100 g de framboesas
- 100 g de mirtilos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
Geral
- Em uma panela, misture todas as frutas com o açúcar e o suco de limão.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as frutas se desmancharem e a calda engrossar levemente.
- Deixe esfriar antes de servir ou armazenar.
Informações
| Rendimento 25 | Dificuldade 1 | Alérgenos Nenhum |
| Tempo de Preparacao 10 | Tempo de Cozimento 15 | Tempo de Descanso 30 |
| Custo Estimado 12 | Venda por Porcao 6 | Venda Total 150 |
Dicas
- Use frutas frescas ou congeladas.
- Adicione um toque de licor para realçar o sabor.
- Sirva fria sobre sobremesas ou iogurtes.
Armazenamento
Guardar refrigerada por até 5 dias em pote fechado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 120 kcal | 6% |
| Gorduras Totais | 0 g | 0% |
| Carboidratos | 30 g | 10% |
| Proteinas | 1 g | 2% |
| Sodio | 5 mg | 0% |