A base para sopas cremosas é um preparo tradicional que surgiu como solução prática para dar consistência e sabor às sopas sem depender de produtos industrializados. Utilizada em diversas culturas, ela permite criar pratos reconfortantes e nutritivos.
Composta por ingredientes simples como legumes e espessantes naturais, essa base é adaptável e pode ser enriquecida com temperos variados. É uma forma saudável de preparar sopas cremosas, valorizando o frescor e a autenticidade dos alimentos.
Ingredientes
Legumes
- 2 cenouras médias em rodelas
- 2 batatas grandes em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Espessante
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Geral
- Cozinhe os legumes no caldo até ficarem macios.
- Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Dissolva o amido de milho na água e adicione ao creme.
- Cozinhe por mais 5 minutos até engrossar.
- Tempere com sal e pimenta e utilize como base.
Informações
| Rendimento 8 | Dificuldade 1 | Alérgenos Nenhum |
| Tempo de Preparacao 20 | Tempo de Cozimento 40 | Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 15 | Venda por Porcao 10 | Venda Total 80 |
Dicas
- Use legumes frescos para maior sabor.
- Adicione ervas como tomilho ou alecrim para aroma.
- Congele em porções para uso rápido.
Armazenamento
Manter em geladeira por até 3 dias ou congelar por até 2 meses.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 90 kcal | 4% |
| Carboidratos | 18 g | 6% |
| Proteinas | 3 g | 6% |
| Sodio | 250 mg | 10% |