A base de cookie é uma das receitas mais populares da confeitaria americana, criada para dar origem aos famosos biscoitos crocantes por fora e macios por dentro. Sua combinação de manteiga, açúcar e farinha é a essência de qualquer cookie tradicional.
Com o passar dos anos, a massa de cookie ganhou inúmeras variações, incluindo versões com gotas de chocolate, castanhas e até opções sem glúten. É uma preparação versátil que pode ser usada tanto para biscoitos quanto como base de tortas doces.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Geral
- Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme claro.
- Adicione os ovos e a baunilha, misturando bem.
- Incorpore a farinha, o bicarbonato e o sal até formar uma massa homogênea.
- Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
- Utilize para moldar cookies ou como base de tortas doces.
Informações
| Rendimento 12 |
Dificuldade 2 |
Alérgenos Ovos,Laticinios,Gluten |
| Tempo de Preparacao 20 |
Tempo de Cozimento 15 |
Tempo de Descanso 30 |
| Custo Estimado 22 |
Venda por Porcao 8 |
Venda Total 96 |
Dicas
- Não bata demais a massa para evitar que fique dura.
- Adicione gotas de chocolate para versão clássica.
- Pré-aqueça o forno para garantir assamento uniforme.
Armazenamento
Manter em pote hermético por até 4 dias ou congelar por até 1 mês.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 210 kcal | 10% |
| Carboidratos | 28 g | 9% |
| Gorduras Totais | 9 g | 14% |
| Proteinas | 4 g | 8% |