O bolo de cenoura com chocolate é um verdadeiro ícone das cozinhas brasileiras, presente tanto nas merendas escolares quanto nos cafés da tarde de família.
Sua origem remete à adaptação caseira de bolos simples, quando a cenoura foi incorporada para trazer cor e umidade à massa, resultando em um sabor suave e inconfundível.
Com o tempo, a receita ganhou a famosa cobertura de chocolate brilhante, que se tornou indispensável. Hoje, é uma das sobremesas mais preparadas em todo o país, unindo simplicidade, nostalgia e um sabor que agrada todas as idades.
Ingredientes
Massa
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
Cobertura
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
Modo de Preparo
Massa
- Bata no liquidificador as cenouras, ovos, óleo e açúcar até obter um creme homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha peneirada, misturando delicadamente.
- Acrescente o fermento e mexa suavemente.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Cobertura
- Em uma panela, misture chocolate em pó, manteiga, açúcar e leite.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente.
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda morno.
Informações
| Rendimento 12 | Dificuldade Facil | Alérgenos Ovos, Laticinios, Gluten |
| Tempo de Preparação 20 | Tempo de Cozimento 40 | Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado R$ 18,00 | Venda por Porção R$ 6,00 | Venda Total R$ 72,00 |
Dicas
- Peneire a farinha para obter um bolo mais fofinho.
- Adicione uma pitada de sal à massa para realçar o sabor.
- Se quiser uma cobertura mais espessa, deixe cozinhar por mais tempo.
Armazenamento
Armazene em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 340 kcal | 17% |
| Carboidratos | 52 g | 17% |
| Proteínas | 5 g | 7% |
| Gorduras Totais | 14 g | 20% |
| Gorduras Saturadas | 4 g | 20% |
| Sódio | 160 mg | 7% |
| Fibras | 2 g | 8% |
| Açúcares | 32 g | — |