Ovo de Páscoa 1kg com Dois Recheios de Mousse de Chocolate com Menta

Ingredientes

Casca

• 400 g chocolate ao leite ou meio amargo

Mousse de Chocolate Branco com Menta

• 200 g chocolate branco
• 80 g creme de leite
• 1/2 colher chá essência de menta
• 100 g chantilly batido

Mousse de Chocolate ao Leite com Menta

• 200 g chocolate ao leite
• 100 g creme de leite
• 1/2 colher chá essência de menta
• 100 g chantilly batido

Modo de Preparo

Preparo da Casca

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
2. Faça a temperagem caso utilize chocolate nobre.
3. Despeje na forma de ovo de 1 kg, espalhe bem e leve à geladeira até ficar opaco.
4. Desenforme com cuidado e reserve.

Mousse de Chocolate Branco

1. Derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas.
2. Misture a essência de menta.
3. Espere esfriar completamente.
4. Incorpore o chantilly delicadamente até obter uma mousse leve.

Mousse de Chocolate ao Leite

1. Derreta o chocolate ao leite com o creme de leite.
2. Adicione a essência de menta e misture bem.
3. Espere esfriar totalmente.
4. Incorpore o chantilly suavemente.

Montagem

1. Com a casca firme, preencha metade com a mousse branca.
2. Preencha a outra metade com a mousse ao leite.
3. Alise a superfície com uma colher.
4. Leve à geladeira por pelo menos 60 minutos antes de servir.

Dicas

• Decore com raspas de chocolate branco sobre a parte escura e raspas de chocolate ao leite sobre a parte clara para criar contraste.
• Se desejar cor mais intensa, adicione uma gota de corante verde na mousse branca.
• Para venda, utilize embalagem transparente com colher inclusa para valor agregado.

Armazenamento

Manter refrigerado por até 3 dias em recipiente fechado.

Tabela Nutricional

*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.