Bolo Vulcão de Chocolate

Ingredientes

Massa

• 3 unidades Ovos
• 1 xícara Óleo
• 1 xícara Açúcar
• 1 xícara Leite
• 1 xícara Chocolate em pó 50%
• 2 xícaras Farinha de trigo
• 1 colher de sopa Fermento em pó

Cobertura

• 2 latas Leite condensado
• 2 caixas Creme de leite
• 1 xícara Chocolate em pó 50%
• 2 colheres de sopa Manteiga

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o leite.
2. Em um recipiente, junte a farinha e o chocolate em pó previamente peneirados.
3. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa bem com um fouet.
4. Adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma de furo central untada e asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

Preparo da Cobertura e Montagem

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter ponto de brigadeiro mole e cremoso.
3. Desenforme o bolo apenas quando estiver frio.
4. Despeje toda a cobertura no centro (furo) do bolo até transbordar e cobrir perfeitamente as laterais.

Dicas

• Para um sabor mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau 100%.
• Unte a forma com manteiga e chocolate em pó para a massa não ficar com casquinha branca.

Rendimento 1 bolo	Dificuldade Médio	Alergenos Glúten, Lactose, Ovos
Tempo de Preparação 20	Tempo de Cozimento 40	Tempo de Descanso 30
Custo Estimado 45.00	Venda por Porção 8.50	Venda Total 102.00

Armazenamento

Conservar em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Retirar 15 minutos antes de servir para a calda amolecer.

Tabela Nutricional

Nutriente	Valor por Porção	% Valor Diário*
Calorias	320 kcal	16%
Carboidratos	45g	15%
Proteínas	6g	12%
Gorduras Totais	12g	22%
Gorduras Saturadas	4g	20%
Fibras	3g	12%
Açúcares	28g	56%
Sódio	180mg	8%

*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.