O arroz doce é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, herança direta da culinária portuguesa adaptada com ingredientes locais. Nesta versão tropical, o leite de coco e o coco tostado elevam o clássico a um novo patamar de sabor e textura.
O contraste entre o creme suave e o crocante do coco tostado traz uma experiência sensorial completa, perfeita para servir em festas juninas ou como sobremesa de um almoço especial. É simples, nostálgico e cheio de personalidade.
Ingredientes
Base
- 1 xícara de arroz branco
- 1 litro de leite
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de coco ralado
Finalização
- 1/2 xícara de coco em lascas
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
Base
- Cozinhe o arroz em água até ficar macio.
- Adicione o leite, o leite de coco, o açúcar e o sal, mexendo até engrossar.
- Junte o coco ralado e cozinhe por mais 5 minutos.
Finalização
- Toste o coco em lascas em uma frigideira seca até dourar.
- Sirva o arroz doce morno ou frio, polvilhado com canela e o coco tostado por cima.
Informações
| Rendimento 8 | Dificuldade 1 | Alérgenos Laticinios |
| Tempo de Preparacao 15 | Tempo de Cozimento 40 | Tempo de Descanso 30 |
| Custo Estimado 25 | Venda por Porcao 8 | Venda Total 64 |
Dicas
- Use leite integral para textura mais cremosa.
- Adicione raspas de limão para um aroma cítrico.
- O coco tostado pode ser feito no forno, para maior crocância.
Armazenamento
Conservar na geladeira por até 4 dias em pote fechado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 220 kcal | 11% |
| Gorduras Totais | 7 g | 10% |
| Sódio | 80 mg | 3% |
| Carboidratos | 35 g | 12% |
| Proteínas | 4 g | 8% |