O brigadeiro é um ícone da confeitaria brasileira, criado nos anos 1940 e batizado em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes. Sua mistura simples de leite condensado, chocolate e manteiga conquistou gerações, tornando-se presença obrigatória em festas e celebrações.
Com o tempo, o doce ganhou versões gourmet e diversas variações, mas o sabor do brigadeiro tradicional segue imbatível: cremoso, intenso e cheio de afeto. É uma verdadeira herança cultural em forma de doce.
Ingredientes
Base
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- Chocolate granulado para enrolar
Modo de Preparo
Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
- Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Modele bolinhas e passe no granulado.
Informações
| Rendimento 25 |
Dificuldade 1 |
Alérgenos Laticinios |
| Tempo de Preparacao 10 |
Tempo de Cozimento 15 |
Tempo de Descanso 30 |
| Custo Estimado 18 |
Venda por Porcao 3 |
Venda Total 75 |
Dicas
- Mexa constantemente para evitar queimar.
- Use manteiga de boa qualidade para sabor mais suave.
- Deixe esfriar bem antes de enrolar.
Armazenamento
Guardar em recipiente fechado por até 5 dias em temperatura ambiente ou 10 dias refrigerado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 110 kcal | 6% |
| Carboidratos | 18 g | 6% |
| Proteínas | 2 g | 4% |
| Gorduras Totais | 4 g | 6% |
| Sódio | 40 mg | 2% |