A calda de café é perfeita para quem ama o sabor marcante e o aroma inconfundível dessa bebida. Originária da fusão entre o café expresso e o açúcar, essa calda pode transformar sobremesas simples em experiências sofisticadas, além de ser um excelente toque final em drinks e milkshakes.
Ela é muito usada na confeitaria moderna, especialmente para realçar sobremesas com chocolate ou baunilha. O segredo está em usar um café forte e de boa qualidade, garantindo um sabor profundo e equilibrado.
Ingredientes
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de café forte coado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
Calda
- Leve o açúcar ao fogo médio até começar a caramelizar.
- Adicione o café quente com cuidado e mexa até dissolver.
- Deixe reduzir até engrossar ligeiramente e finalize com a baunilha.
Informações
| Rendimento 10 | Dificuldade 1 | Alérgenos Nenhum |
| Tempo de Preparacao 10 | Tempo de Cozimento 10 | Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 6 | Venda por Porcao 4 | Venda Total 40 |
Dicas
- Use café expresso para sabor mais intenso.
- Armazene na geladeira e aqueça antes de usar.
- Ideal para cobrir sorvetes, bolos e bebidas geladas.
Armazenamento
Em pote de vidro refrigerado, até 7 dias.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 100 kcal | 5% |
| Carboidratos | 25 g | 8% |
| Sódio | 10 mg | 1% |