A calda de chocolate cremosa é um clássico atemporal da confeitaria brasileira. Ela surgiu como uma adaptação das coberturas de chocolate europeias, tornando-se indispensável em bolos de aniversário e sobremesas geladas. Sua textura lisa e brilhante conquista tanto pelo sabor quanto pela aparência.
Simples de preparar, essa calda é feita com cacau, leite e manteiga, resultando em uma mistura rica e sedosa. Pode ser usada quente, para coberturas que escorrem, ou fria, para recheios mais firmes. É um verdadeiro curinga na cozinha doce.
Ingredientes
Calda
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de leite
Modo de Preparo
Calda
- Misture todos os ingredientes em uma panela média.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente.
- Retire do fogo e utilize quente ou deixe esfriar para obter textura mais densa.
Informações
| Rendimento 10 |
Dificuldade 1 |
Alérgenos Laticínios |
| Tempo de Preparacao 10 |
Tempo de Cozimento 10 |
Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 8 |
Venda por Porcao 5 |
Venda Total 50 |
Dicas
- Substitua o cacau por chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.
- Guarde em pote de vidro na geladeira e aqueça em banho-maria antes de usar.
- Excelente para bolo de cenoura e sorvetes.
Armazenamento
Guardar em geladeira por até 7 dias em recipiente fechado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 160 kcal | 8% |
| Carboidratos | 28 g | 9% |
| Gorduras Totais | 5 g | 7% |
| Proteínas | 2 g | 4% |