Chicken Masala (Frango Masala Indiano)

Ingredientes

Marinada

• 800 g peito de frango em cubos
• 170 g iogurte natural integral
• 2 colheres de chá garam masala
• 1 colher de chá páprica picante
• 2 dentes alho picados
• 1 colher de chá gengibre ralado
• 1 colher de chá sal

Molho

• 2 colheres de sopa óleo ou manteiga
• 1 unidade cebola média picada
• 2 dentes alho picados
• 1 colher de chá gengibre ralado
• 1 colher de sopa extrato de tomate
• 400 g tomate pelado
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá coentro em pó
• 1 colher de chá garam masala
• 200 ml creme de leite
• 1 colher de chá açúcar
• 1 colher de chá sal
• 2 colheres de sopa coentro fresco picado

Modo de Preparo

Marinar o Frango

1. Misture o frango com todos os ingredientes da marinada até envolver completamente.
2. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparar o Molho

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione alho e gengibre e refogue por 1 minuto.
3. Incorpore o extrato de tomate, o tomate pelado e as especiarias, cozinhando por 5 minutos.
4. Bata o molho com mixer para deixá-lo mais liso, se desejar.

Finalização

1. Adicione o frango com a marinada ao molho e cozinhe por cerca de 20 minutos até ficar macio.
2. Acrescente o creme de leite, ajuste sal e açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
3. Finalize com coentro fresco e sirva quente.

Dicas

• Se quiser menos picante, substitua a páprica picante por páprica doce.
• Sirva com arroz basmati ou pão naan para uma experiência completa.

Armazenamento

Conservar sob refrigeração por até 3 dias em recipiente fechado. Pode ser congelado por até 3 meses.

Tabela Nutricional

*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.