O creme de chocolate branco é uma criação moderna da confeitaria que une leveza e sofisticação. Amplamente usado em sobremesas, recheios e trufas, ele confere um toque aveludado e adocicado a qualquer preparo.
Por sua base neutra e cor clara, é frequentemente combinado com frutas vermelhas, pistache ou limão, criando contrastes de sabor e visual irresistíveis.
Ingredientes
Base
- 200 g de chocolate branco picado
- 100 ml de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Preparo
- Aqueça o creme de leite em fogo baixo até quase ferver.
- Adicione o chocolate branco e misture até derreter completamente.
- Incorpore a essência de baunilha e o sal.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira até firmar.
Informações
| Rendimento 12 | Dificuldade 2 | Alérgenos Laticinios |
| Tempo de Preparacao 20 | Tempo de Cozimento 10 | Tempo de Descanso 60 |
| Custo Estimado 25 | Venda por Porcao 10 | Venda Total 120 |
Dicas
- Use chocolate branco nobre, sem gordura hidrogenada.
- Para textura mais leve, bata o creme depois de frio.
- Perfeito para rechear bolos, tortas e verrines.
Armazenamento
Conservar refrigerado por até 5 dias.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 210 kcal | 11% |
| Gorduras Totais | 14 g | 22% |
| Carboidratos | 18 g | 6% |
| Proteinas | 2 g | 4% |
| Sodio | 30 mg | 1% |