Crepe de Pistache com Calda de Chocolate Branco

Inspirado nas creperias francesas, o crepe de pistache com calda de chocolate branco é uma sobremesa que une o refinamento europeu ao sabor exótico e marcante do pistache. A massa leve e dourada se transforma em um envelope perfeito para o recheio cremoso e aromático.

A calda de chocolate branco traz contraste e suavidade, completando uma sobremesa que impressiona pela textura e equilíbrio. É o tipo de prato que conquista de primeira — visualmente bonito, sofisticado e deliciosamente irresistível.

Ingredientes

Massa
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 pitada de sal
Recheio
100 g de pasta de pistache
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Calda
150 g de chocolate branco picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com manteiga e prepare discos finos de crepe.
3. Reserve os crepes empilhados cobertos com pano limpo.

Recheio

1. Misture a pasta de pistache com o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até formar um creme homogêneo.
2. Recheie os crepes dobrando-os em triângulos ou rolinhos.

Calda

1. Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria.
2. Adicione a baunilha e mexa até obter uma calda lisa e brilhante.
3. Sirva a calda quente sobre os crepes recheados.

Informações

Dicas

• Decore com pistaches triturados para um toque crocante.
• Sirva morno para realçar o sabor do chocolate.
• Para versão sem lactose, use chocolate e creme vegetal.

Armazenamento

Conservar na geladeira por até 2 dias. Reaquecer rapidamente antes de servir.

Tabela Nutricional