O doce de abóbora com coco é uma das mais queridas tradições da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas e nas cozinhas do interior. Sua origem remonta às receitas coloniais, quando o açúcar e o coco começaram a ser amplamente utilizados nas sobremesas regionais.
Além do sabor marcante e da textura cremosa, esse doce é um exemplo de simplicidade e afeto na cozinha. Ele representa a arte de transformar ingredientes comuns em uma sobremesa que atravessa gerações.
Ingredientes
Geral
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 500 g de açúcar refinado
- 100 g de coco ralado
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Geral
- Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela, os cravos e o sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a abóbora começar a desmanchar e formar um purê.
- Adicione o coco ralado e continue mexendo até atingir ponto de doce cremoso, soltando do fundo da panela.
- Retire os cravos e o pau de canela e deixe esfriar.
Informações
| Rendimento 12 |
Dificuldade 1 |
Alérgenos Coco |
| Tempo de Preparacao 20 |
Tempo de Cozimento 40 |
Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 25 |
Venda por Porcao 6 |
Venda Total 72 |
Dicas
- Para um toque especial, adicione raspas de laranja.
- Se preferir, use coco fresco ralado.
- Guarde em potes esterilizados para aumentar a durabilidade.
Armazenamento
Manter em pote hermético na geladeira por até 10 dias.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 180 kcal | 9% |
| Carboidratos | 38 g | 12% |
| Gorduras Totais | 4 g | 5% |
| Fibras | 3 g | 10% |
| Sódio | 45 mg | 2% |