Ingredientes
Base de Bacalhau
- 400g Bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 dente Alho picado
- 1/4 unidade Cebola picada
- 2 colheres de sopa Azeitonas pretas picadas
Creme Express
- 1 lata Milho verde escorrido
- 200g Requeijão cremoso
- 100ml Creme de leite
Finalização
- 100g Queijo muçarela ralado
- 50g Batata palha
Modo de Preparo
Refogado Rápido
- Em uma frigideira pequena, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione o bacalhau e as azeitonas, refogando por 3 minutos apenas para secar o excesso de umidade. Reserve.
Bater o Creme
- Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite até ficar liso.
- Misture esse creme ao bacalhau refogado em uma tigela.
Cozimento na Air Fryer
- Distribua a mistura em ramequins que possam ir ao forno.
- Cubra com o queijo muçarela.
- Coloque os ramequins no cesto da Air Fryer e programe a 180°C por 10 a 12 minutos, ou até o queijo gratinar completamente.
- Finalize com a batata palha ao retirar da máquina.
Dicas
- Certifique-se de que o refratário utilizado é resistente a altas temperaturas.
- Não coloque a batata palha antes de levar à Air Fryer, pois o fluxo de ar pode espalhá-la e ela pode queimar rápido demais.
| Rendimento 4 porções | Dificuldade Fácil | Alergenos Lactose, Peixes |
| Tempo de Preparação 15 | Tempo de Cozimento 12 | Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 45.00 | Venda por Porção 22.00 | Venda Total 88.00 |
Armazenamento
Geladeira por 2 dias. Reaquecer na própria Air Fryer por 3 minutos.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 45g | 15% |
| Proteínas | 6g | 12% |
| Gorduras Totais | 12g | 22% |
| Gorduras Saturadas | 4g | 20% |
| Fibras | 3g | 12% |
| Açúcares | 28g | 56% |
| Sódio | 180mg | 8% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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