A geleia de damasco tem um ar de sofisticação que a faz presença constante em mesas elegantes e cafés coloniais. Seu sabor levemente ácido combina de forma perfeita com queijos, pães e carnes brancas.
De origem mediterrânea, o damasco conquistou o paladar brasileiro, sendo hoje uma fruta seca muito usada em confeitaria e receitas gourmet. Sua geleia é uma forma deliciosa de trazer esse toque europeu para o dia a dia.
Ingredientes
Geral
- 250 g de damascos secos
- 500 ml de água
- 250 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
Preparo
- Deixe os damascos de molho na água por 2 horas.
- Leve ao fogo até amolecer e formar um purê.
- Adicione o açúcar e o suco de limão, mexendo até atingir ponto de geleia.
- Despeje ainda quente em potes esterilizados e feche hermeticamente.
Informações
| Rendimento 10 |
Dificuldade 2 |
Alérgenos Frutas, Sulfitos |
| Tempo de Preparacao 25 |
Tempo de Cozimento 35 |
Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 25 |
Venda por Porcao 15 |
Venda Total 150 |
Dicas
- Use damascos de boa qualidade para melhor textura e sabor.
- Perfeita para acompanhar queijos finos e carnes suínas.
- Guarde na geladeira após aberto.
Armazenamento
Armazenar em local fresco e seco. Após aberto, conservar refrigerado por até 20 dias.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 52 kcal | 3% |
| Carboidratos | 13 g | 4% |
| Sódio | 1 mg | 0% |