A geleia de goiaba é uma das mais queridas no Brasil, marcada pelo aroma intenso e a cor vibrante da fruta. É presença garantida em cafés da manhã de fazenda e acompanhamentos de queijos e pães caseiros.
Tradicionalmente, era feita nas cozinhas das avós, aproveitando o excedente de goiabas da estação. Hoje, continua sendo símbolo de sabor e afeto, mantendo viva uma das tradições mais doces da culinária brasileira.
Ingredientes
Geral
- 1 kg de goiabas maduras
- 500 g de açúcar cristal
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
Preparo
- Lave, descasque e corte as goiabas em pedaços.
- Cozinhe com a água até amolecerem.
- Passe por peneira para retirar sementes.
- Leve novamente ao fogo com o açúcar e o suco de limão, mexendo até atingir ponto de geleia.
- Guarde em potes esterilizados e feche bem.
Informações
| Rendimento 15 | Dificuldade 1 | Alérgenos Frutas |
| Tempo de Preparacao 20 | Tempo de Cozimento 40 | Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 18 | Venda por Porcao 12 | Venda Total 180 |
Dicas
- Use goiabas bem maduras para um sabor mais intenso.
- Se quiser uma textura mais rústica, não peneire a polpa.
- Guarde na geladeira após aberto.
Armazenamento
Conservar em pote esterilizado e manter em local fresco. Após aberto, refrigerar por até 15 dias.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 45 kcal | 2% |
| Carboidratos | 12 g | 4% |
| Sódio | 2 mg | 0% |