O cachorro-quente é um dos lanches mais democráticos do mundo, com versões que variam de país para país. No Brasil, o hot dog ganhou uma identidade própria, com molhos ricos e acompanhamentos generosos.
Esta versão caseira traz um molho especial com tomates frescos e temperos, elevando o sabor e garantindo aquele toque artesanal que transforma um simples lanche em um verdadeiro evento gastronômico.
Ingredientes
Molho
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
Montagem
- 6 pães para hot dog
- 6 salsichas cozidas
- Batata palha, ketchup e mostarda a gosto
Modo de Preparo
Molho
- Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
- Adicione os tomates e o molho de tomate, temperando com açúcar, sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos.
Montagem
- Abra os pães, coloque as salsichas e cubra com o molho.
- Finalize com batata palha, ketchup e mostarda.
Informações
| Rendimento 6 |
Dificuldade 1 |
Alérgenos Gluten |
| Tempo de Preparacao 20 |
Tempo de Cozimento 15 |
Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 25 |
Venda por Porcao 18 |
Venda Total 108 |
Dicas
- Adicione milho, ervilha ou purê de batata para o estilo paulista.
- Use salsicha vegetal para uma versão sem carne.
Armazenamento
Guarde o molho na geladeira por até 4 dias em pote bem fechado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 310 kcal | 15% |
| Gorduras Totais | 12 g | 17% |
| Carboidratos | 38 g | 13% |
| Proteínas | 10 g | 20% |
| Sódio | 600 mg | 25% |