Madeleines Salgadas de Queijo, Bacon e Ameixa
Experimente madeleines salgadas com a combinação irresistível de queijo, bacon crocante e ameixa doce. Uma opção perfeita para aperitivos ou lanches especiais.
Ingredientes
Ingredientes da Massa
- 3 Ovos médios
- 150 g Farinha de trigo
- 1 colher de chá Fermento em pó
- 60 ml Leite integral
- 100 g Manteiga derretida
- 100 g Queijo Gruyère ou Parmesão ralado fino
- 1 pitada Noz-moscada
Recheio
- 100 g Bacon em cubos minúsculos (brunoise)
- 80 g Ameixa seca picada finamente
- 1 colher de chá Pimenta-do-reino moída na hora
Dicas
- Sirva morno para que o aroma do queijo e do bacon seja maximizado.
- Se usar forminhas de madeleine, o choque térmico da massa gelada no forno quente cria a famosa ‘barriguinha’ do bolinho.
Armazenamento
Melhor consumido no dia. Pode ser refrigerado por 2 dias e reaquecido rapidamente no forno.
Sobre a receita
Introdução às Madeleines Salgadas
Descubra uma versão inovadora e deliciosa das clássicas madeleines francesas: nossas Madeleines Salgadas de Queijo, Bacon e Ameixa. Combinando o sabor defumado do bacon, a riqueza do queijo Gruyère (ou Parmesão) e o toque agridoce da ameixa seca, esta receita transforma o tradicional bolinho em um aperitivo irresistível e sofisticado. Perfeitas para um evento especial, um lanche diferenciado ou para surpreender seus convidados, estas madeleines são fáceis de preparar e garantem uma explosão de sabores a cada mordida. Siga nosso passo a passo e aprenda a criar essas pequenas joias culinárias que encantarão a todos!
Modo de preparo
Preparo do Recheio
- Frite o bacon até que fique bem dourado e crocante. Escorra totalmente a gordura em papel absorvente.
- Pique as ameixas em pedaços bem pequenos para que se distribuam uniformemente na massa delicada.
Preparo da Massa
- Em uma tigela, bata os ovos levemente com o leite.
- Adicione a farinha e o fermento peneirados, misturando até ficar homogêneo.
- Incorpore a manteiga derretida (morna) e o queijo ralado.
- Tempere com a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
- Por fim, misture delicadamente o bacon crocante e a ameixa picada.
Finalização
- Deixe a massa descansar na geladeira por 15 minutos para melhor textura.
- Distribua em forminhas de mini madeleines ou mini muffins untadas.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 12 minutos ou até que o topo esteja firme e as bordas douradas.
Informacoes nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 110 kcal | 6% |
| Carboidratos | 8g | 3% |
| Proteínas | 5g | 7% |
| Gorduras Totais | 7g | 11% |
| Gorduras Saturadas | 4g | 18% |
| Fibras | 0.5g | 2% |
| Açúcares | 2g | 4% |
| Sódio | 190mg | 8% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
Alergenicos e intolerancias
Alergenicos: Leite, Ovos, Trigo
Intolerancias: Lactose, Glúten