Molho de Manteiga de Amêndoa e Cúrcuma (Copycat Trader Joe's)
Descubra como recriar o famoso e delicioso molho de manteiga de amêndoa e cúrcuma do Trader Joe's em sua própria cozinha. Perfeito para saladas, bowls ou como molho para vegetais e proteínas. Uma explosão de sabores exóticos e saudáveis!
Sobre a receita
Se você é fã dos produtos do Trader Joe's, com certeza já se encantou com o Molho de Manteiga de Amêndoa e Cúrcuma. Com seu sabor único, que combina o terroso da cúrcuma, a cremosidade da manteiga de amêndoa e um toque cítrico e adocicado, ele se tornou um queridinho para acompanhar saladas, bowls e até mesmo como dip.
A boa notícia é que você não precisa viajar para fora do Brasil para desfrutar dessa delícia! Nossa receita copycat é surpreendentemente fácil de fazer e utiliza ingredientes que você encontra facilmente por aqui. Prepare-se para adicionar um toque gourmet e nutritivo às suas refeições com este molho vibrante e cheio de sabor.
Além de ser incrivelmente saboroso, este molho é versátil e se encaixa perfeitamente em dietas vegetarianas e veganas. A cúrcuma, conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias, e a manteiga de amêndoa, rica em proteínas e gorduras saudáveis, tornam esta opção não apenas deliciosa, mas também benéfica para a sua saúde.
Alergênicos e intolerâncias
Alergênicos: Amêndoa, Soja (se usar shoyu)
Ingredientes
Para o Molho
- ½ xícara (120g) de manteiga de amêndoa cremosa
- ¼ xícara (60ml) de água morna (ou mais, para ajustar a consistência)
- 2 colheres de sopa de molho shoyu (ou tamari para opção sem glúten)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de xarope de bordo (maple syrup) ou mel (se não for vegano)
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- ½ colher de chá de gengibre fresco ralado finamente
- 1 dente de alho pequeno, picado finamente (ou ½ colher de chá de alho em pó)
- ¼ colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Dicas
Para um molho mais fluido, adicione um pouco mais de água morna até atingir a consistência desejada. Se preferir um sabor mais intenso de gengibre ou alho, você pode aumentar ligeiramente as quantidades. A cúrcuma fresca ralada também pode ser usada para um sabor mais vibrante, na proporção de 1 colher de chá de cúrcuma em pó para aproximadamente 1 colher de sopa de cúrcuma fresca ralada.
Armazenamento
Guarde o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 5-7 dias. Agite bem antes de usar, pois pode haver separação dos ingredientes.
Modo de preparo
Preparo do Molho
- Em um liquidificador ou processador de alimentos pequeno, adicione a manteiga de amêndoa, a água morna, o molho shoyu, o suco de limão, o xarope de bordo (ou mel), a cúrcuma em pó, o gengibre ralado e o alho picado.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se o molho estiver muito espesso para o seu gosto, adicione mais água morna, uma colher de sopa por vez, batendo novamente até atingir a consistência desejada.
- Prove o molho e ajuste os temperos conforme sua preferência. Adicione sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Se desejar um toque picante, adicione a pimenta caiena.
- Transfira o molho para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 15-30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se incorporem e se aprofundem.
Dicas de Serviço
- Este molho é excelente para regar saladas verdes, bowls de grãos, vegetais assados ou cozidos no vapor.
- Use como um dip delicioso para palitos de cenoura, pepino ou outros vegetais frescos.
- Experimente marinando frango, tofu ou camarão neste molho antes de grelhar ou assar.
Informações nutricionais
Informação Nutricional (por porção de 30ml)
- Calorias: 110 kcal
- Carboidratos: 7g
- Proteínas: 4g
- Gorduras Totais: 8g
- Gorduras Saturadas: 1g
- Fibras Alimentares: 2g
- Açúcares: 4g
- Sódio: 180mg
Valores aproximados.