A lasanha, prato símbolo da culinária italiana, tem sua origem na antiguidade, mas a versão que conhecemos hoje, com camadas de massa, molho e queijo, foi popularizada na região de Emília-Romanha. Tradicionalmente feita com carne moída, a lasanha se adaptou ao redor do mundo, e no Brasil, ganhou uma versão muito querida: a de frango com requeijão.
Essa adaptação é um exemplo de como a cultura local pode reinventar um prato clássico. O frango desfiado, geralmente cozido com temperos como alho, cebola e cheiro-verde, traz uma leveza, enquanto o requeijão cremoso substitui o molho branco tradicional, agregando um sabor único e uma textura que agrada a todos. É o prato perfeito para o domingo em família, unindo o tradicional com um toque carinhoso brasileiro.
Ingredientes
Massa
- 500g de massa para lasanha (pré-cozida)
Recheio de Frango
- 2 peitos de frango grandes
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Molho de Tomate
- 1 lata de molho de tomate pronto (500g)
- 1/2 cebola ralada
- 1 dente de alho picado
- Azeite e sal a gosto
Montagem
- 300g de requeijão cremoso tipo Catupiry
- 200g de muçarela ralada
Modo de Preparo
Recheio
- Cozinhe os peitos de frango em água com sal até ficarem macios. Desfie e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o tomate e refogue mais um pouco.
- Acrescente o frango desfiado, o cheiro-verde, sal e pimenta. Misture bem e reserve.
Molho
- Em outra panela, refogue a cebola ralada e o alho no azeite.
- Adicione o molho de tomate, sal e deixe apurar por alguns minutos.
Montagem
- Em um refratário médio, faça uma camada de molho de tomate no fundo.
- Intercale camadas de massa, recheio de frango, molho de tomate, requeijão e muçarela.
- Repita as camadas até terminar com muçarela por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, coberto com papel-alumínio, por 20 minutos.
- Retire o papel e deixe dourar por mais 10 minutos.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Informações
| Rendimento 10 |
Dificuldade 2 |
Alérgenos Gluten, Laticinios |
| Tempo de Preparacao 40 |
Tempo de Cozimento 30 |
Tempo de Descanso 10 |
| Custo Estimado 45 |
Venda por Porcao 20 |
Venda Total 200 |
Dicas
- Use frango sobrando de um cozido para agilizar o preparo.
- Se não usar massa pré-cozida, cozinhe-a em água fervente por 2-3 minutos antes de montar a lasanha.
- Servir com uma salada verde fresca equilibra o prato.
Armazenamento
Pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada (antes de ir ao forno) por até 1 mês.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 380 kcal | 19% |
| Gorduras Totais | 18 g | 28% |
| Carboidratos | 32 g | 11% |
| Açúcares | 8 g | 9% |
| Proteínas | 26 g | 52% |
| Sodio | 950 mg | 41% |