A massa de empadão é um clássico da culinária brasileira, herança das tortas salgadas portuguesas. Seu segredo está na textura quebradiça e no sabor amanteigado que contrasta com recheios cremosos de frango, palmito ou camarão.
Fazer essa massa em casa garante aquele toque caseiro e irresistível. Com poucos ingredientes e preparo simples, ela é a base ideal para empadões de festa ou refeições em família.
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de água gelada
Modo de Preparo
Preparo
- Misture a farinha e o sal em uma tigela.
- Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Junte o ovo e a água até formar uma massa homogênea.
- Forre a forma, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
- Asse em forno a 180°C até dourar.
Informações
| Rendimento 8 |
Dificuldade 2 |
Alérgenos Ovos, Gluten, Laticinios |
| Tempo de Preparacao 30 |
Tempo de Cozimento 40 |
Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 18 |
Venda por Porcao 20 |
Venda Total 160 |
Dicas
- Não sove demais para não perder a textura quebradiça.
- Use manteiga bem gelada.
- Pode ser usada para miniempadas também.
Armazenamento
Conservar em geladeira por até 3 dias ou congelar por 2 meses.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 35 g | 12% |
| Proteínas | 7 g | 14% |
| Gorduras Totais | 16 g | 23% |
| Sódio | 260 mg | 11% |