O pão de ló é uma das massas mais antigas da confeitaria, de origem portuguesa, criada nos conventos no século XVII. Sua textura aerada e fofa é obtida sem fermento, apenas com o ar incorporado nos ovos.
É a base de diversos bolos clássicos e tortas, podendo ser aromatizado com raspas cítricas ou baunilha. Simples e elegante, é um verdadeiro pilar da confeitaria tradicional.
Ingredientes
Massa
- 4 unidades de ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Preparo
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira por cerca de 10 minutos até triplicar de volume.
- Adicione a essência de baunilha.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.
- Despeje em forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.
Informações
| Rendimento 10 |
Dificuldade 2 |
Alérgenos Ovos, Gluten |
| Tempo de Preparacao 20 |
Tempo de Cozimento 35 |
Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 22 |
Venda por Porcao 10 |
Venda Total 100 |
Dicas
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos.
- Use ovos em temperatura ambiente.
- Para um bolo mais úmido, pincele calda antes de rechear.
Armazenamento
Conservar em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 220 kcal | 11% |
| Gorduras Totais | 4 g | 6% |
| Carboidratos | 40 g | 13% |
| Proteinas | 6 g | 12% |
| Sodio | 90 mg | 4% |