A massa de pastel tem origem nas adaptações brasileiras da culinária chinesa, trazida pelos imigrantes e popularizada nas feiras de rua. Frita até ficar dourada e crocante, ela pode receber os mais variados recheios — de carne e queijo a banana com canela.
É uma receita prática, econômica e versátil, que agrada a todos e pode ser feita em grandes quantidades para congelar ou vender.
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de água morna
Modo de Preparo
Preparo
- Misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
- Adicione o vinagre, o óleo e vá colocando a água aos poucos até formar uma massa lisa.
- Sove por cerca de 10 minutos até ficar elástica.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra com rolo bem fino, corte e recheie a gosto antes de fritar.
Informações
| Rendimento 20 |
Dificuldade 1 |
Alérgenos Gluten |
| Tempo de Preparacao 25 |
Tempo de Cozimento 10 |
Tempo de Descanso 30 |
| Custo Estimado 15 |
Venda por Porcao 6 |
Venda Total 120 |
Dicas
- Use água morna, não quente, para manter a textura elástica.
- Não fure a massa antes de fritar.
- Guarde entre plásticos para não ressecar.
Armazenamento
Conservar refrigerada por até 2 dias ou congelada por até 2 meses.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 290 kcal | 14% |
| Gorduras Totais | 8 g | 10% |
| Carboidratos | 45 g | 15% |
| Proteinas | 7 g | 14% |
| Sodio | 400 mg | 17% |