A massa de torta doce é uma base clássica da confeitaria, utilizada em diversas culturas para criar sobremesas recheadas com frutas, cremes ou chocolates. Sua origem remonta às cozinhas europeias, onde era preparada para acompanhar banquetes e celebrações.
No Brasil, a massa de torta doce ganhou popularidade em festas familiares e padarias, sendo adaptada com ingredientes locais. Sua versatilidade permite combinações criativas e garante uma textura crocante que valoriza qualquer recheio.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada
Modo de Preparo
Geral
- Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela.
- Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa.
- Junte o ovo e a água gelada, amassando até formar uma massa homogênea.
- Envolva em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
- Abra a massa com rolo e forre uma forma de torta.
- Pré-asse em forno médio por 15 minutos antes de adicionar o recheio.
Informações
| Rendimento 8 | Dificuldade 2 | Alérgenos Ovos,Laticinios,Gluten |
| Tempo de Preparacao 25 | Tempo de Cozimento 25 | Tempo de Descanso 30 |
| Custo Estimado 20 | Venda por Porcao 12 | Venda Total 96 |
Dicas
- Use manteiga bem gelada para garantir crocância.
- Não trabalhe demais a massa para evitar que fique dura.
- Pré-asse sempre para evitar massa crua.
Armazenamento
Manter em geladeira por até 2 dias ou congelar por até 1 mês.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 250 kcal | 12% |
| Carboidratos | 30 g | 10% |
| Gorduras Totais | 12 g | 18% |
| Proteinas | 4 g | 8% |