Ingredientes
Massa
- 110g de farinha de arroz glutinoso
- 30g de amido de milho
- 40g de açúcar cristal
- 185ml de leite
- 15g de manteiga sem sal
- 10g de pó de abóbora
Recheio
- 300ml de creme de leite fresco
- 30g de açúcar cristal
- Cubos de manga fresca
Modo de Preparo
Massa
- Misture a farinha de arroz glutinoso, o amido de milho, o açúcar, o pó de abóbora e o leite até obter uma massa homogênea.
- Peneire, cubra com filme plástico próprio para micro-ondas e cozinhe no vapor por 20–30 minutos ou no micro-ondas por cerca de 3 minutos.
- Transfira para a batedeira, adicione a manteiga e bata até a massa ficar macia e elástica.
Recheio
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes.
- Transfira para um saco de confeitar e mantenha na geladeira.
Montagem
- Polvilhe a superfície de trabalho com farinha de arroz glutinoso cozida.
- Divida a massa em 6 partes e abra cada uma em discos redondos.
- Adicione o creme batido e cubos de manga ao centro.
- Feche os mochis e coloque em forminhas de cupcake.
- Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Informações
| Rendimento 6 |
Dificuldade 2 |
Alérgenos Laticínios |
| Tempo de Preparação 25 |
Tempo de Cozimento 30 |
Tempo de Descanso 30 |
| Custo Estimado 25 |
Venda por Porção 12 |
Venda Total 72 |
Dicas
- Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha de arroz glutinoso cozida.
- Substitua o pó de abóbora por cacau para uma versão de chocolate.
- Sirva imediatamente para melhor textura.
Armazenamento
Manter refrigerado e consumir em até 2 dias.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 210 kcal | 10% |
| Carboidratos | 28 g | 9% |
| Açúcares | 15 g | 17% |
| Proteínas | 3 g | 6% |
| Gorduras Totais | 9 g | 14% |
| Gorduras Saturadas | 5 g | 25% |
| Sódio | 22 mg | 1% |
| Fibras | 1 g | 4% |