O molho de gorgonzola é uma preparação clássica da culinária italiana, muito apreciada em massas e carnes. Sua origem remonta ao uso do queijo azul, famoso por seu sabor intenso e aroma característico.
Ao longo dos anos, tornou-se um acompanhamento sofisticado, presente em restaurantes gourmet e também em receitas caseiras. É versátil e pode ser usado para enriquecer pratos simples, transformando-os em experiências gastronômicas.
Ingredientes
Molho
- 150 g de queijo gorgonzola
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Geral
- Derreta a manteiga em fogo baixo e refogue o alho.
- Adicione o creme de leite e mexa até aquecer.
- Acrescente o queijo gorgonzola e deixe derreter lentamente.
- Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Informações
| Rendimento 6 | Dificuldade 1 | Alérgenos Laticinios |
| Tempo de Preparacao 10 | Tempo de Cozimento 10 | Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 20 | Venda por Porcao 12 | Venda Total 72 |
Dicas
- Use creme de leite fresco para melhor textura
- Não deixe ferver para evitar talhar
- Combine com massas ou carnes grelhadas
Armazenamento
Manter refrigerado em pote hermético por até 3 dias
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 180 kcal | 9% |
| Gorduras Totais | 14 g | 18% |
| Sodio | 350 mg | 15% |
| Proteinas | 7 g | 14% |