Ingredientes
Ingredientes da Massa
- 1 xícara Fubá mimoso
- 1 xícara Farinha de trigo
- 1 colher de sopa Fermento em pó
- 2 Ovos médios
- 200 ml Leite integral
- 100 g Manteiga derretida
- 1 lata Milho verde escorrido
- 1 colher de chá Sal
Recheio e Finalização
- 150 g Bacon em cubos pequenos
- 100 g Ameixa preta seca picada
- 50 g Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Preparo do Recheio
- Em uma frigideira, frite os cubos de bacon até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e reserve.
- Pique as ameixas em pedaços pequenos, similares ao tamanho do bacon.
Preparo da Massa
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos: fubá, farinha, sal e fermento.
- No liquidificador, bata o milho, o leite, os ovos e a manteiga derretida até obter um creme homogêneo.
- Despeje o líquido sobre os secos e misture delicadamente até incorporar.
- Adicione o bacon frito, as ameixas picadas e o queijo parmesão à massa, misturando levemente.
Finalização
- Distribua a massa em forminhas de mini muffin untadas, preenchendo 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
Dicas
- Pincele um pouco de mel sobre os muffins assim que saírem do forno para um brilho extra.
- Se preferir uma massa mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena.
| Rendimento 24 unidades |
Dificuldade Fácil |
Alergenos Glúten, Lactose, Ovos |
| Tempo de Preparação 20 |
Tempo de Cozimento 20 |
Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 35.00 |
Venda por Porção 4.50 |
Venda Total 108.00 |
Armazenamento
Conservar em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 145 kcal | 7% |
| Carboidratos | 18g | 6% |
| Proteínas | 4g | 5% |
| Gorduras Totais | 7g | 11% |
| Gorduras Saturadas | 3g | 14% |
| Fibras | 1g | 4% |
| Açúcares | 4g | 8% |
| Sódio | 210mg | 9% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.