As panquecas americanas são um ícone dos cafés da manhã dos Estados Unidos. Fofinhas e levemente adocicadas, são tradicionalmente servidas empilhadas, com manteiga e xarope de bordo por cima. Sua origem remonta ao século XIX, quando se popularizaram como uma refeição prática e nutritiva para começar o dia.
Com o tempo, a receita cruzou fronteiras e ganhou o mundo, aparecendo em brunchs e cardápios de hotéis. Hoje, é uma das preparações mais versáteis, podendo ser adaptada com frutas, mel, chocolate ou até versões sem glúten e sem lactose.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Modo de Preparo
Massa
- Misture os ingredientes secos em uma tigela.
- Em outra, bata o ovo com o leite e a manteiga derretida.
- Adicione os líquidos aos secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
- Cozinhe até aparecerem bolhas na superfície e vire para dourar do outro lado.
Informações
| Rendimento 8 |
Dificuldade 1 |
Alérgenos Ovos, Laticinios, Gluten |
| Tempo de Preparacao 15 |
Tempo de Cozimento 10 |
Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 12 |
Venda por Porcao 10 |
Venda Total 80 |
Dicas
- Sirva com mel, frutas ou xarope de bordo.
- Para versão mais leve, use leite vegetal.
- Evite bater demais a massa para não perder a leveza.
Armazenamento
Guardar em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaquecer na frigideira ou micro-ondas.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 220 kcal | 11% |
| Carboidratos | 28 g | 9% |
| Proteínas | 6 g | 12% |
| Gorduras Totais | 9 g | 13% |
| Sódio | 200 mg | 9% |