As panquecas americanas estilo Denny’s têm uma história ligada aos cafés da manhã típicos dos Estados Unidos, onde a combinação de massa fofa, manteiga derretida e xarope de bordo se tornou um ícone cultural.
Essas panquecas ficaram famosas pelo equilíbrio perfeito entre leveza e sabor, fruto de uma massa simples que cresce ao cozinhar graças à reação entre fermento e ingredientes úmidos.
Além disso, são extremamente versáteis e podem ser servidas com frutas, mel, geleias, bacon ou até versões gourmet, mantendo sempre a textura macia que conquistou o mundo.
Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 1 e 1/4 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Finalização
- Manteiga para dourar
- Xarope de bordo ou mel a gosto
Modo de Preparo
Massa
- Misture os ingredientes secos em uma tigela: farinha, açúcar, fermento e sal.
- Em outra tigela, bata o ovo, o leite, a manteiga derretida e a baunilha.
- Incorpore a mistura líquida aos secos até obter uma massa levemente encaroçada.
Cocção
- Aqueça uma frigideira untada com manteiga em fogo médio.
- Coloque uma concha de massa e cozinhe até surgirem bolhas na superfície.
- Vire e cozinhe até dourar do outro lado.
Finalização
- Sirva empilhadas, com manteiga e xarope de bordo.
Informações
| Rendimento 8 | Dificuldade 1 | Alérgenos Ovos, Laticínios, Glúten |
| Tempo de Preparação 10 | Tempo de Cozimento 15 | Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 25 | Venda por Porção 12 | Venda Total 96 |
Dicas
- Não misture demais a massa para manter a textura fofa.
- Use frigideira grossa para dourar por igual.
- Substitua parte do leite por buttermilk para uma versão ainda mais tradicional.
Armazenamento
Guardar em pote fechado por até 2 dias na geladeira; reaqueça levemente na frigideira ou micro-ondas.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 210 kcal | 10% |
| Carboidratos | 28 g | 9% |
| Proteínas | 5 g | 10% |
| Gorduras Totais | 8 g | 12% |
| Gorduras Saturadas | 4 g | 20% |
| Sódio | 320 mg | 13% |
| Açúcares | 6 g | 12% |
| Fibra Alimentar | 1 g | 4% |