O pão de queijo é um dos símbolos mais queridos da culinária mineira e brasileira. Sua origem remonta ao século XVIII, quando o polvilho — subproduto da mandioca — substituía a farinha de trigo nas fazendas. Com o tempo, o queijo minas foi incorporado à receita, resultando nessa iguaria irresistível.
Hoje, o pão de queijo é consumido em todo o país e até exportado, tornando-se um verdadeiro embaixador do sabor brasileiro. Perfeito no café da manhã ou no lanche da tarde, é impossível comer apenas um.
Ingredientes
Massa
- 500 g de polvilho azedo
- 250 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 200 g de queijo minas padrão ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Geral
- Aqueça o leite com o óleo e o sal até começar a ferver.
- Despeje sobre o polvilho e misture bem, escaldando-o.
- Espere esfriar um pouco e adicione os ovos e o queijo.
- Sove até formar uma massa lisa e homogênea.
- Modele bolinhas e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.
Informações
| Rendimento 25 |
Dificuldade 1 |
Alérgenos Ovos, Laticinios |
| Tempo de Preparacao 30 |
Tempo de Cozimento 25 |
Tempo de Descanso 0 |
| Custo Estimado 20 |
Venda por Porcao 3 |
Venda Total 75 |
Dicas
- Use queijo meia cura para um sabor mais autêntico.
- Congele as bolinhas cruas e asse direto do freezer.
- Substitua o leite por bebida vegetal para versão sem lactose.
Armazenamento
Conservar em pote fechado por até 2 dias ou congelar cru por até 3 meses.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 150 kcal | 7% |
| Carboidratos | 12 g | 4% |
| Proteinas | 4 g | 8% |
| Gorduras Totais | 9 g | 13% |
| Sodio | 180 mg | 8% |