Ingredientes
Massa
- 1 massa folhada quadrada
Creme
- 200 g açúcar
- 175 ml água
- 2 cascas de limão
- 1 pau de canela
- 25 g farinha de trigo
- 17 g amido de milho
- 250 ml leite
- 6 gemas
Modo de Preparo
Preparação do Creme
- Misture açúcar, água, cascas de limão e pau de canela e leve ao fogo até formar calda.
- Retire cascas e canela e reserve.
- Misture farinha e amido em outra panela e adicione o leite aos poucos.
- Cozinhe até engrossar e misture a calda.
- Deixe esfriar um pouco e adicione as gemas uma a uma.
Montagem
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa e corte círculos para forrar forminhas.
- Preencha com creme até 3/4.
- Asse por 15 minutos até dourar.
- Deixe esfriar por 30 minutos.
Informações
| Rendimento 12 |
Dificuldade 2 |
Alérgenos Ovos,Laticínios,Glúten |
| Tempo de Preparação 35 |
Tempo de Cozimento 15 |
Tempo de Descanso 30 |
| Custo Estimado 28 |
Venda por Porção 8 |
Venda Total 96 |
Dicas
- Adicione 1/2 colher de chá de canela em pó para sabor extra.
- Use leite desnatado para versão mais leve.
- Coe o creme para textura mais lisa.
- Polvilhe canela sobre os pastéis ao servir.
- Asse em forma grande caso não tenha forminhas.
Armazenamento
Conservar refrigerado por até 3 dias em recipiente fechado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 210 kcal | 11% |
| Carboidratos | 28 g | 9% |
| Açúcares | 18 g | 20% |
| Proteínas | 4 g | 8% |
| Gorduras Totais | 9 g | 13% |
| Gorduras Saturadas | 4 g | 20% |
| Sódio | 90 mg | 4% |
| Fibras | 1 g | 4% |
| Cálcio | 45 mg | 5% |