A pizza de brigadeiro com morango nasceu da união perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a leve acidez da fruta. Ela virou queridinha nas pizzarias brasileiras, especialmente nas noites de sobremesa compartilhada. É a prova de que o Brasil consegue transformar até um clássico italiano em algo cheio de afeto e doçura tropical.
Com sua base crocante, recheio de brigadeiro cremoso e cobertura de morangos frescos, essa pizza encanta tanto crianças quanto adultos. É uma sobremesa visualmente linda e saborosamente viciante, perfeita para momentos de celebração e puro prazer gastronômico.
Ingredientes
Massa
- 250 g de farinha de trigo
- 5 g de fermento biológico seco
- 150 ml de água morna
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de chocolate meio amargo picado
Cobertura
- 200 g de morangos frescos fatiados
- 50 g de granulado ou raspas de chocolate
Modo de Preparo
Massa
- Misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione a farinha, o óleo e o sal, e sove até formar uma massa lisa.
- Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em formato de disco e leve ao forno a 200°C por 10 minutos, apenas para pré-assar.
Recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo até começar a desgrudar do fundo.
- Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
Montagem
- Espalhe o brigadeiro sobre a massa pré-assada.
- Distribua as fatias de morango por cima.
- Finalize com raspas de chocolate e leve ao forno por mais 5 minutos apenas para aquecer.
Informações
| Rendimento 8 |
Dificuldade 2 |
Alérgenos Laticinios, Gluten |
| Tempo de Preparacao 30 |
Tempo de Cozimento 15 |
Tempo de Descanso 60 |
| Custo Estimado 35 |
Venda por Porcao 18 |
Venda Total 144 |
Dicas
- Prefira morangos bem maduros e secos para não soltar líquido sobre a pizza.
- Sirva morna com uma bola de sorvete de creme.
- Para uma versão mais intensa, adicione um toque de licor de chocolate ao brigadeiro.
Armazenamento
Conservar em geladeira por até 2 dias, coberta com filme plástico. Aquecer no forno antes de servir.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 380 kcal | 19% |
| Gorduras Totais | 14 g | 20% |
| Carboidratos | 55 g | 18% |
| Proteinas | 6 g | 12% |
| Sodio | 210 mg | 9% |