O recheio de maracujá é um dos queridinhos da confeitaria tropical, trazendo o contraste entre o doce e o ácido que agrada a todos os paladares. Muito usado em bolos, tortas e pavês, seu sabor refrescante é inconfundível.
A receita nasceu da combinação simples de polpa da fruta com leite condensado e creme de leite, resultando em um creme leve e vibrante, com aquele toque exótico que o maracujá sempre traz.
Ingredientes
Base
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
Opcional
- 1 colher de chá de raspas de limão
Modo de Preparo
Geral
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.
- Adicione as raspas de limão, se desejar, e misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar como recheio.
Informações
| Rendimento 20 | Dificuldade 1 | Alérgenos Laticinios |
| Tempo de Preparacao 10 | Tempo de Cozimento 10 | Tempo de Descanso 30 |
| Custo Estimado 14 | Venda por Porcao 7 | Venda Total 140 |
Dicas
- Para textura mais firme, adicione 1 colher de chá de gelatina incolor hidratada.
- Use polpa natural para sabor mais intenso.
- Evite congelar para não alterar a textura.
Armazenamento
Guardar refrigerado por até 5 dias em pote fechado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 210 kcal | 10% |
| Gorduras Totais | 9 g | 12% |
| Carboidratos | 28 g | 9% |
| Proteinas | 4 g | 8% |
| Sodio | 55 mg | 2% |