Tiramisu de Amaretto

O tiramisu é uma das sobremesas mais icônicas da Itália, conhecido por sua textura aveludada e pelo equilíbrio perfeito entre café, creme e chocolate. A versão com amaretto adiciona uma camada aromática ainda mais envolvente, trazendo notas de amêndoa que elevam o sabor a outro nível.

A receita surgiu na região do Vêneto e, ao longo dos anos, conquistou o mundo como uma sobremesa elegante e irresistível. Sua estrutura em camadas permite que cada garfada traga contraste entre suavidade e intensidade, fazendo do tiramisu um favorito em celebrações e jantares especiais.

Hoje, versões modernas incorporam diferentes licores, chocolates e até frutas, mas o tiramisu com amaretto permanece como um clássico absoluto — uma fusão perfeita de tradição e sofisticação.

Ingredientes

Geral

• 6 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 300g de queijo mascarpone
• 300ml de creme de leite fresco batido
• 3 pacotes de biscoito champanhe
• 1 copo de café forte
• Chocolate meio amargo picado
• Licor amaretto a gosto

Modo de Preparo

Geral

1. Bata as claras em neve e no final acrescente meia xícara de açúcar.
2. Bata as gemas com meia xícara de açúcar até formar uma gemada bem branca e dobrar de volume.
3. Junte à gemada o mascarpone e o creme de leite. Misture até formar um creme denso.
4. Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
5. Molhe levemente os biscoitos no café misturado ao licor.
6. Em um pirex, faça camadas com biscoitos, creme, mais biscoitos e mais creme.
7. Leve à geladeira até firmar.
8. Decore com chocolate em pó ou lascas de chocolate ao servir.

Informações

Dicas

• Para um sabor mais intenso, deixe descansar por 12 horas.
• Substitua o amaretto por rum ou Marsala.
• Use café frio para evitar que os biscoitos encharquem.
• Para versão sem álcool, use essência de baunilha.

Armazenamento

Manter refrigerado por até 3 dias, bem fechado.

Tabela Nutricional