As trufas de cachaça são uma deliciosa reinvenção da clássica trufa francesa. Ao incorporar a bebida símbolo do Brasil, a receita ganha um charme tropical e um sabor surpreendente — equilibrando o amargor do chocolate com o calor da cachaça.
Essa versão é perfeita para presentear, servir em festas ou acompanhar um bom café. O segredo está na qualidade do chocolate e na moderação da bebida, que deve perfumar o paladar sem dominar o conjunto. Um doce elegante com sotaque brasileiro.
Ingredientes
Ganache
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cachaça
Cobertura
- 150 g de chocolate meio amargo derretido
- 2 colheres de sopa de cacau em pó para finalizar
Modo de Preparo
Ganache
- Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria até ficar homogêneo.
- Adicione a manteiga e a cachaça, misturando até incorporar.
- Leve à geladeira por 1 hora para firmar.
Modelagem
- Modele bolinhas com as mãos e banhe no chocolate derretido.
- Coloque sobre papel manteiga e polvilhe cacau em pó.
Informações
| Rendimento 20 | Dificuldade 1 | Alérgenos Laticinios |
| Tempo de Preparacao 25 | Tempo de Cozimento 10 | Tempo de Descanso 60 |
| Custo Estimado 45 | Venda por Porcao 6 | Venda Total 120 |
Dicas
- Use cachaça artesanal para sabor mais suave e aromático.
- Para versão sem álcool, substitua por essência de rum.
- Armazene em local fresco e seco.
Armazenamento
Conservar refrigeradas por até 7 dias em recipiente fechado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Valor | Percentual Diario |
|---|---|---|
| Calorias | 110 kcal | 6% |
| Gorduras Totais | 7 g | 10% |
| Sódio | 15 mg | 1% |
| Carboidratos | 10 g | 3% |
| Proteínas | 1 g | 2% |