Sopa de Tortilla de Frango Estilo Chick-fil-A (Copycat)
Uma versão caseira deliciosa e fácil de preparar da famosa Sopa de Tortilla de Frango do Chick-fil-A, perfeita para aquecer seus dias com muito sabor e cremosidade.
Sobre a receita
Se você é fã da icônica Sopa de Tortilla de Frango do Chick-fil-A, prepare-se para se apaixonar por esta versão caseira! Recriamos o sabor reconfortante e a cremosidade irresistível que você tanto ama, com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir. Perfeita para um almoço aconchegante ou um jantar que agrada a todos, esta sopa é a combinação ideal de frango desfiado, milho doce, feijão preto, um toque picante e muito queijo. Sirva com tiras crocantes de tortilla e abacate para uma experiência completa. É a prova de que você pode ter o sabor dos seus restaurantes favoritos na sua própria cozinha!
Alergênicos e intolerâncias
Alergênicos: Leite, Soja (se usar creme de leite à base de soja)
Ingredientes
Para a Sopa:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados (aprox. 400g)
- 1 lata (340g) de milho verde escorrido
- 1 lata (400g) de feijão preto cozido e escorrido
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 lata (340g) de molho de tomate ou tomate pelado picado
- 1 colher de chá de pimenta chipotle em pó (ou páprica defumada para menos picante)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 xícara de creme de leite fresco ou UHT
- 100g de cream cheese em temperatura ambiente
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para Servir (Opcional):
- Tiras de tortilla chips ou tortillas de milho cortadas e fritas/assadas
- Queijo cheddar ralado
- Coentro fresco picado
- Abacate em cubos
- Rodelas de pimenta jalapeño (para quem gosta de mais picante)
Dicas
Para um toque defumado extra, você pode grelhar o frango antes de desfiar. Se preferir uma sopa menos picante, use páprica doce no lugar da pimenta chipotle em pó. Para um caldo mais rico, utilize caldo de galinha caseiro. Congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça no fogão ou micro-ondas.
Armazenamento
Guarde a sopa restante em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Não congele a sopa já com as tiras de tortilla.
Modo de preparo
Preparo da Base:
- Em uma panela grande ou caldeirão, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-5 minutos.
- Acrescente o alho e o pimentão vermelho, refogando por mais 3 minutos até ficarem macios e aromáticos.
- Junte o frango desfiado, o milho e o feijão preto à panela. Misture bem.
Cozinhando a Sopa:
- Despeje o caldo de galinha e o molho de tomate. Tempere com a pimenta chipotle (ou páprica defumada), cominho e orégano. Misture tudo.
- Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos para que os sabores se incorporem.
Finalização Cremosa:
- Em uma tigela pequena, bata o cream cheese com um pouco do creme de leite até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- Adicione essa mistura e o restante do creme de leite à sopa. Mexa bem até o cream cheese derreter completamente e a sopa ficar cremosa.
- Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, sem deixar ferver vigorosamente.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta do reino se necessário.
Para Servir:
- Sirva a Sopa de Tortilla de Frango quente, decorada com tiras de tortilla crocantes, queijo cheddar ralado, abacate em cubos e coentro fresco picado.
Informações nutricionais
Valores Nutricionais (Estimados por porção - 6 porções)
- Calorias: 380 kcal
- Carboidratos: 35g
- Proteínas: 30g
- Gorduras Totais: 15g
- Gorduras Saturadas: 7g
- Fibras: 7g
- Açúcares: 6g
- Sódio: 950mg
Os valores podem variar dependendo dos ingredientes exatos utilizados.