Cheesecake Vegana de Limão com Castanha
Por Rodolpho Cunha
Uma sobremesa vegana cremosa e refrescante, com base crocante e recheio cítrico equilibrado.
Introdução
A Cheesecake Vegana de Limão com Castanha é uma opção sofisticada e saudável, perfeita para quem busca uma sobremesa sem ingredientes de origem animal, mantendo cremosidade e sabor intenso.
Harmonização
Ideal para acompanhar café ou chá, sendo uma excelente escolha para sobremesas leves e elegantes.
Ingredientes
Base
- 1 xícara de tâmaras sem caroço
- 1 xícara de castanha-de-caju
Recheio
- 1 xícara de castanha-de-caju demolhada
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1/3 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 1/3 xícara de açúcar
Modo de Preparo
Preparo da Base
- Triture as tâmaras com a castanha até formar uma massa.
- Pressione no fundo de uma forma.
Preparo do Recheio
- Bata todos os ingredientes até obter um creme liso.
- Despeje sobre a base.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Dicas
- Deixe a castanha de molho por pelo menos 4 horas.
- Use limão siciliano para sabor mais suave.
- Decore com raspas de limão.
Armazenamento
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 45g | 15% |
| Proteínas | 6g | 12% |
| Gorduras Totais | 12g | 22% |
| Gorduras Saturadas | 4g | 20% |
| Fibras | 3g | 12% |
| Açúcares | 28g | 56% |
| Sódio | 180mg | 8% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
Valores nutricionais e custo estimado são aproximações e podem variar conforme marcas, porções e ingredientes. Receita elaborada com apoio de inteligência artificial, testada e revisada por Rodolpho Cunha, autor do Eu Vou Comer ISSO!.
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