Chicken Masala (Frango Masala Indiano)
Prepare um delicioso Chicken Masala, o clássico frango indiano com um molho rico e cremoso à base de iogurte e especiarias. Esta receita de frango masala é perfeita para um jantar exótico e saboroso.
Introdução ao Chicken Masala
O Chicken Masala, também conhecido como Frango Masala Indiano, é um prato icônico da culinária indiana, amado por sua riqueza de sabores e textura cremosa. Esta receita é uma celebração de especiarias aromáticas, frango macio e um molho sedoso que envolve cada pedaço.
Originário do subcontinente indiano, o Chicken Masala geralmente consiste em pedaços de frango marinados em iogurte e uma mistura de especiarias, depois cozidos em um molho à base de tomate e cebola, temperado com garam masala, cominho, coentro e finalizado com creme de leite. É um prato reconfortante e vibrante que agrada a todos os paladares.
Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Frango Masala
Esta versão de Chicken Masala é projetada para ser acessível sem comprometer a autenticidade e o sabor. O processo de marinar o frango garante que ele fique suculento e cheio de sabor, enquanto o molho, com sua combinação equilibrada de acidez do tomate e cremosidade do iogurte e creme de leite, cria uma experiência gustativa inesquecível. Perfeito para servir com arroz basmati, pão naan ou até mesmo como parte de um banquete indiano.
Ingredientes
Marinada
- 800 g peito de frango em cubos
- 170 g iogurte natural integral
- 2 colheres de chá garam masala
- 1 colher de chá páprica picante
- 2 dentes alho picados
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 1 colher de chá sal
Molho
- 2 colheres de sopa óleo ou manteiga
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dentes alho picados
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 400 g tomate pelado
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá coentro em pó
- 1 colher de chá garam masala
- 200 ml creme de leite
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa coentro fresco picado
Modo de Preparo
Marinar o Frango
- Misture o frango com todos os ingredientes da marinada até envolver completamente.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparar o Molho
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até dourar.
- Adicione alho e gengibre e refogue por 1 minuto.
- Incorpore o extrato de tomate, o tomate pelado e as especiarias, cozinhando por 5 minutos.
- Bata o molho com mixer para deixá-lo mais liso, se desejar.
Finalização
- Adicione o frango com a marinada ao molho e cozinhe por cerca de 20 minutos até ficar macio.
- Acrescente o creme de leite, ajuste sal e açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
- Finalize com coentro fresco e sirva quente.
Dicas
- Se quiser menos picante, substitua a páprica picante por páprica doce.
- Sirva com arroz basmati ou pão naan para uma experiência completa.
- Para um sabor mais profundo, marine o frango por mais tempo, idealmente de 2 a 4 horas.
Armazenamento
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 45g | 15% |
| Proteínas | 6g | 12% |
| Gorduras Totais | 12g | 22% |
| Gorduras Saturadas | 4g | 20% |
| Fibras | 3g | 12% |
| Açúcares | 28g | 56% |
| Sódio | 180mg | 8% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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