Kibbeh Assado de Cordeiro com Hortelã e Nozes
Um prato aromático e suculento que combina carne de cordeiro com especiarias, hortelã fresca e crocância de nozes.
Introdução
O Kibbeh Assado de Cordeiro com Hortelã e Nozes é uma versão sofisticada do clássico árabe, trazendo uma combinação irresistível de sabores intensos e texturas contrastantes.
Harmonização
Ideal para servir com saladas frescas, coalhada seca ou arroz com especiarias, criando uma refeição completa e equilibrada.
Ingredientes
Massa
- 250 g de trigo para kibbeh
- 400 g de carne de cordeiro moída
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
Recheio
- 200 g de carne de cordeiro moída
- 1 cebola pequena picada
- 100 g de nozes picadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Hidrate o trigo para kibbeh em água por 30 minutos.
- Escorra bem e misture com a carne, cebola, hortelã e temperos.
Preparo do Recheio
- Refogue a cebola na manteiga até dourar.
- Adicione a carne e cozinhe até secar.
- Incorpore as nozes e ajuste os temperos.
Montagem
- Em uma assadeira, espalhe metade da massa.
- Adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
- Faça cortes superficiais na superfície.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
Dicas
- Sirva com azeite e limão para realçar o sabor.
- Deixe o kibbeh descansar antes de cortar.
- Use carne fresca para melhor textura.
Armazenamento
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 45g | 15% |
| Proteínas | 6g | 12% |
| Gorduras Totais | 12g | 22% |
| Gorduras Saturadas | 4g | 20% |
| Fibras | 3g | 12% |
| Açúcares | 28g | 56% |
| Sódio | 180mg | 8% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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