Introdução

O Kibbeh Assado de Cordeiro com Hortelã e Nozes é uma versão sofisticada do clássico árabe, trazendo uma combinação irresistível de sabores intensos e texturas contrastantes.

Harmonização

Ideal para servir com saladas frescas, coalhada seca ou arroz com especiarias, criando uma refeição completa e equilibrada.

Ingredientes

Massa

250 g de trigo para kibbeh
400 g de carne de cordeiro moída
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
Sal a gosto
Pimenta síria a gosto

Recheio

200 g de carne de cordeiro moída
1 cebola pequena picada
100 g de nozes picadas
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Pimenta síria a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

Hidrate o trigo para kibbeh em água por 30 minutos.
Escorra bem e misture com a carne, cebola, hortelã e temperos.

Preparo do Recheio

Refogue a cebola na manteiga até dourar.
Adicione a carne e cozinhe até secar.
Incorpore as nozes e ajuste os temperos.

Montagem

Em uma assadeira, espalhe metade da massa.
Adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
Faça cortes superficiais na superfície.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

Dicas

Sirva com azeite e limão para realçar o sabor.
Deixe o kibbeh descansar antes de cortar.
Use carne fresca para melhor textura.

Armazenamento

Conservar refrigerado por até 3 dias.

Informações Nutricionais

Nutriente	Valor por Porção	% Valor Diário*
Calorias	320 kcal	16%
Carboidratos	45g	15%
Proteínas	6g	12%
Gorduras Totais	12g	22%
Gorduras Saturadas	4g	20%
Fibras	3g	12%
Açúcares	28g	56%
Sódio	180mg	8%

*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.

Alergênicos e Intolerâncias

Alergênicos

Trigo Nozes Castanhas em geral

Intolerâncias

Glúten

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