Nhoque de Brócolis
Uma versão leve e nutritiva do clássico italiano, com massa macia e sabor suave de brócolis.
Rendimento
4 porções
Tempo Preparo
25 min
Tempo Cozimento
10 min
Custo Est.
R$ 15,00
Médio
Introdução
O Nhoque de Brócolis é uma alternativa mais leve ao tradicional, trazendo cor vibrante e um perfil nutricional mais equilibrado sem perder a textura delicada.
Harmonização
Combina perfeitamente com molhos leves, como manteiga e sálvia ou molho branco suave.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de brócolis cozido e picado
- 1 xícara de batata cozida e amassada
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Preparo
- Misture o brócolis com a batata até formar um purê.
- Adicione o ovo, o sal e a farinha aos poucos.
- Sove levemente até formar uma massa homogênea.
- Modele rolinhos e corte em pequenos pedaços.
- Cozinhe em água fervente até subir à superfície.
- Retire e sirva com o molho de sua preferência.
Dicas
- Evite excesso de farinha para manter leveza.
- Sirva imediatamente após o cozimento.
- Finalize com queijo ralado para mais sabor.
Armazenamento
Consumir imediatamente ou refrigerar por até 2 dias.
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 45g | 15% |
| Proteínas | 6g | 12% |
| Gorduras Totais | 12g | 22% |
| Gorduras Saturadas | 4g | 20% |
| Fibras | 3g | 12% |
| Açúcares | 28g | 56% |
| Sódio | 180mg | 8% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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