Name: Nhoque de Brócolis
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Massa; 2 xícaras de brócolis cozido e picado; 1 xícara de batata cozida e amassada; 1 xícara de farinha de trigo; 1 ovo; Sal a gosto

Introdução

O Nhoque de Brócolis é uma alternativa mais leve ao tradicional, trazendo cor vibrante e um perfil nutricional mais equilibrado sem perder a textura delicada.

Harmonização

Combina perfeitamente com molhos leves, como manteiga e sálvia ou molho branco suave.

Ingredientes

Massa

2 xícaras de brócolis cozido e picado
1 xícara de batata cozida e amassada
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparo

Misture o brócolis com a batata até formar um purê.
Adicione o ovo, o sal e a farinha aos poucos.
Sove levemente até formar uma massa homogênea.
Modele rolinhos e corte em pequenos pedaços.
Cozinhe em água fervente até subir à superfície.
Retire e sirva com o molho de sua preferência.

Dicas

Evite excesso de farinha para manter leveza.
Sirva imediatamente após o cozimento.
Finalize com queijo ralado para mais sabor.

Armazenamento

Consumir imediatamente ou refrigerar por até 2 dias.

Informações Nutricionais

Nutriente	Valor por Porção	% Valor Diário*
Calorias	320 kcal	16%
Carboidratos	45g	15%
Proteínas	6g	12%
Gorduras Totais	12g	22%
Gorduras Saturadas	4g	20%
Fibras	3g	12%
Açúcares	28g	56%
Sódio	180mg	8%

*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.

Alergênicos e Intolerâncias

Alergênicos

Ovos Trigo

Intolerâncias

Glúten

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