Pastel de Nata Fácil na Air Fryer
Por Rodolpho Cunha
Prepare um pastel de nata fácil e cremoso usando massa folhada congelada, com recheio delicado e uma superfície dourada feita na Air Fryer.
Preparo
Esta receita de pastel de nata fácil aproveita massa folhada congelada para simplificar o preparo sem abrir mão do recheio cremoso e da casquinha dourada. A Air Fryer reduz o tempo de forno e deixa os pastéis prontos para servir em poucos minutos.
Finalização
O segredo é levar os pastéis à Air Fryer já bem aquecida e assar até a massa ficar dourada e o creme apresentar pontos levemente tostados na superfície.
Ingredientes
Massa
- 300 g de massa folhada congelada
Recheio
- 250 ml de leite integral
- 100 g de açúcar
- 20 g de farinha de trigo
- 4 gemas de ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pedaço de casca de limão
- 1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
Preparar o recheio
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar e a farinha de trigo até dissolver bem.
- Adicione a casca de limão e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar levemente. Retire do fogo e deixe amornar.
- Retire a casca de limão e misture as gemas e a essência de baunilha ao creme morno, mexendo até ficar homogêneo.
Montar
- Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem e corte em círculos suficientes para forrar as forminhas.
- Forre pequenas forminhas com a massa, pressionando delicadamente para formar uma borda.
- Distribua o recheio nas forminhas, preenchendo até cerca de dois terços da capacidade.
Assar na Air Fryer
- Preaqueça a Air Fryer a 200 °C por 5 minutos.
- Coloque as forminhas no cesto sem sobrepor e asse a 200 °C por aproximadamente 10 a 14 minutos, até a massa ficar dourada e o creme apresentar manchas tostadas.
- Retire, polvilhe com uma pitada de canela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas
- Não descongele a massa folhada em excesso, pois ela deve continuar fria para folhear corretamente.
- O tempo pode variar conforme a potência e o tamanho da Air Fryer.
- Para um resultado mais próximo do pastel de nata tradicional, deixe a superfície do creme dourar bem.
Armazenamento
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 245 kcal | 12% |
| Carboidratos | 27g | 9% |
| Proteínas | 5g | 10% |
| Gorduras Totais | 13g | 24% |
| Gorduras Saturadas | 6g | 30% |
| Fibras | 1g | 4% |
| Açúcares | 12g | 24% |
| Sódio | 115mg | 5% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
Valores nutricionais e custo estimado são aproximações e podem variar conforme marcas, porções e ingredientes. Receita elaborada com apoio de inteligência artificial, testada e revisada por Rodolpho Cunha, autor do Eu Vou Comer ISSO!.
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