Ravioli de Ricota e Espinafre com Molho de Tomate, Azeitonas, Alcaparras e Feta
Uma massa artesanal recheada com ricota e espinafre, servida com um molho mediterrâneo intenso e cheio de sabor.
Sobre a receita
O Ravioli de Ricota e Espinafre com Molho de Tomate, Azeitonas, Alcaparras e Feta é uma combinação clássica da culinária italiana com toques mediterrâneos, resultando em um prato sofisticado e equilibrado.
Combinação perfeita
A suavidade do recheio contrasta com o molho marcante, trazendo acidez, salinidade e frescor em cada garfada.
Ingredientes
Massa
- 300 g farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 pitada sal
Recheio
- 250 g ricota
- 150 g espinafre
- 50 g queijo feta
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
Molho
- 400 g tomate pelado
- 50 g azeitonas
- 20 g alcaparras
- 2 colheres sopa azeite
- 2 dentes alho
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Misture a farinha, ovos e sal até formar uma massa homogênea.
- Sove bem e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa e corte em formatos de ravioli.
Recheio
- Misture a ricota, espinafre cozido e picado, feta, sal e pimenta.
- Recheie os raviolis e feche bem.
Molho
- Refogue o alho no azeite.
- Adicione tomate, azeitonas e alcaparras.
- Cozinhe por 15 minutos.
Finalização
- Cozinhe os raviolis em água fervente até subir.
- Sirva com o molho por cima.
Dicas
- Não deixe a massa secar durante o preparo
- Sirva imediatamente para melhor textura
Armazenamento
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 45g | 15% |
| Proteínas | 6g | 12% |
| Gorduras Totais | 12g | 22% |
| Gorduras Saturadas | 4g | 20% |
| Fibras | 3g | 12% |
| Açúcares | 28g | 56% |
| Sódio | 180mg | 8% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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