Salada de Folhas Verdes, Morangos e Molho Cremoso de Semente de Papoula com Pecan
Leve, colorida e cheia de contraste, esta salada com morangos e pecan combina folhas frescas com um molho cremoso irresistível. Ideal para quem busca uma refeição rápida, elegante e fit & saudável.
Esta salada é uma combinação equilibrada de frescor, crocância e cremosidade, perfeita para dias quentes ou para servir como prato principal leve em um almoço especial. Os morangos trazem um toque adocicado e suculento, enquanto o mix de folhas verdes oferece textura e leveza em cada garfada.
Molho cremoso
O grande destaque da receita é o molho cremoso de semente de papoula, que une acidez, suavidade e um toque levemente adocicado. Ele envolve os ingredientes sem pesar, criando uma salada sofisticada, bonita e muito fácil de preparar.
Toque especial com pecan
As nozes-pecã entram como elemento crocante e amanteigado, elevando a experiência do prato e deixando a receita ainda mais interessante. É uma ótima opção para acompanhar grelhados, compor um brunch caprichado ou servir como refeição leve e nutritiva.
Ingredientes
Para a Salada
- 200 g de mix de folhas verdes frescas (alface crespa, alface americana, rúcula e agrião)
- 250 g de morangos frescos lavados e fatiados
- 1/4 xícara de nozes-pecã picadas
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
Para o Molho Cremoso de Semente de Papoula
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de chá de semente de papoula
- 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 a 2 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
Preparo do Molho
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, o vinagre de maçã, o açúcar, a semente de papoula, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo e cremoso.
- Se necessário, adicione o leite aos poucos, mexendo bem, até atingir a consistência desejada.
- Leve o molho à geladeira enquanto prepara os demais ingredientes.
Montagem da Salada
- Lave e seque muito bem as folhas verdes. Rasgue as folhas maiores, se preferir.
- Disponha as folhas em uma travessa grande ou em pratos individuais.
- Espalhe os morangos fatiados por cima e finalize com as nozes-pecã e a cebolinha picada.
- Regue com o molho cremoso de semente de papoula apenas na hora de servir.
- Sirva imediatamente para manter a crocância das folhas e o frescor dos ingredientes.
Dicas
- Toste levemente as nozes-pecã para intensificar o sabor e a crocância.
- Se quiser uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
- Monte a salada pouco antes de servir para evitar que as folhas murchem.
Armazenamento
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 245 kcal | 12% |
| Carboidratos | 15g | 5% |
| Proteínas | 3g | 6% |
| Gorduras Totais | 20g | 36% |
| Gorduras Saturadas | 3g | 15% |
| Fibras | 3g | 12% |
| Açúcares | 10g | 20% |
| Sódio | 210mg | 9% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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